Delicia de pêssego e framboesa

Verão é altura de sobremesas frescas e leves! Nada melhor que gelatinas no verão, mas gelatina não significa que tenhamos que nos singir ao básico! Há que inovar! Esta receita acompanha a minha familia já a uns anos, e todos a adoram! É fresca e saborosa!


Ingredientes:
gelatina: 2 embalagens de gelatina de pêssego, 5 dl de água a ferver, 1 lata de pêssego em calda, o sumo da lata de pêssego em calda mais água até prefazer os 5dl.
mousse: 1 embalagem de gelatina de framboesa, 2 dl de água a ferver, 1 lata de leite condensado light, 1 pacote de natas light.

framboesas e uma metade de pêssego para decorar

Preparação:

Numa forma coloque os pêssegos cortados aos pedaços, reservando um para a decoração. Leve ao lume 5dl de água, e dissolva nela as gelatinas de pêssego, após bem dissolvida junte a mistura de 5dl da calda de pêssego com a água. Coloque esta mistura na forma. Leve ao frigorifico a solidificar.
Após solidificar faça a mousse. Dissolva a gelatina na água a ferver, adicione a lata de leite condensado e as natas previamente batidas. Coloque a mousse por cima da gelatina e leve ao frigorifico a solidficar.
Para desenformar basta colocar a forma em água quente até a gelatina de despegar das bordas.
Coloque num prato e enfeite com o pêssego e as framboesas.

Nota:
se quiser troque os pêssegos enlatados por pêssegos frescos e ao invés de adicionar a calda da lata de pêssego, coloque apenas 5dl de água.

Bom apetite!