Compota de Nêspera, Compota de Pêssego e Compota de Amora

É altura de fruta!! E cá em casa há bastante abundancia! Desta vez fiz doce de pêssego e nêspera caseiras e de amoras silvestres que foram apanhadas no ano anterior e que foram congeladas. E assim se fazem compotas para os cabazes do natal!! :)

Ingredientes compota de pêssego:

500 gr de pêssegos

200 gr de adoçante liquido
100 gr de açúcar

forma tradicional:

500 gr de pêssegos

300 gr de açúcar

Preparação:

Tire a pele dos pêssegos e corte em pedaços pequenos, coloque num tacho juntamente com o açúcar e o adoçante mexa bem e deixe repousar por uma hora.
Após isso leve ao lume brando e deixe cozer lentamente. Quando fizer ponto de estrada ( coloque doce num prato e deixe arrefecer, ao passar com o dedo ou colher de pau ele forma uma estrada) está pronto. Se quiser passe pela varinha mágica!
Coloque o doce em frascos e vire-os durante meia hora para criarem vácuo e aguentarem mais tempo. Deixe arrefecer e disfruta do doce!

Ingredientes compota de nêspera:

500 gr de nêsperas

200 gr de adoçante liquido
100 gr de açúcar

forma tradicional:

500 gr de nêsperas

300 gr de açúcar

Preparação:

Tire a pele das nêsperas e corte em pedaços pequenos, coloque num tacho juntamente com o açúcar e o adoçante mexa bem e deixe repousar por uma hora.
Após isso leve ao lume brando e deixe cozer lentamente. Quando fizer ponto de estrada ( coloque doce num prato e deixe arrefecer, ao passar com o dedo ou colher de pau ele forma uma estrada) está pronto. Se quiser passe pela varinha mágica!
Coloque o doce em frascos e vire-os durante meia hora para criarem vácuo e aguentarem mais tempo. Deixe arrefecer e disfruta do doce!

Ingredientes compota de amora:

500 gr de amora

100 gr de adoçante liquido
100 gr de açúcar

forma tradicional:

500 gr de nêsperas

200 gr de açúcar

Preparação:

Num passevite coloque as amoras e triture-as, deste modo não terá grainhas no doce! Coloque o puré num tacho juntamente com o açúcar e o adoçante mexa bem e deixe repousar por uma hora. (coloquei menos açúcar e adoçante pois são muito doces)
Após isso leve ao lume brando e deixe cozer lentamente. Quando fizer ponto de estrada ( coloque doce num prato e deixe arrefecer, ao passar com o dedo ou colher de pau ele forma uma estrada) está pronto.
Coloque o doce em frascos e vire-os durante meia hora para criarem vácuo e aguentarem mais tempo. Deixe arrefecer e disfruta do doce!

Bom apetite! 

Açúcar aromatizado com baunilha

Estive algum tempo ausente, foi a preparação para as festas de Proença-a-Nova, onde estive lá com Criar com Paixão, e em breve, estarei nas festas do maranho e bucho da Sertã. Como o tempo não era muito não tive oportunidade de fazer doces, apenas comecei os preparativos para o Natal! Sim eu sei que ainda faltam uns meses, mas como vou oferecer cabazes feitos por mim, tenho que começar cedo! Podem pensar que cabazes não são grandes prendas, mas para mim são. Em cada um deles penso na pessoa que o vai receber, quais os seus gostos, cada um é feito com ternura pois é isso que mais gosto no natal, o carinho, ternura, a familia!
E como a palavra do ano é a crise que tal pouparmos uns €€? Em breve irei postar mais receitas que podemos usar no nosso lar, e que são muito mais saborosas feitas por nós do que se as comprassemos!
Bem sei que isto não é uma receita com adoçante, mas dá para dar um outro aroma a uma sobremesa, por exemplo, experimente queimar o leite creme com esta mistura de açúcar e baunilha!!!

Ingredientes:
Açúcar branco
Vagens de baunilha

Preparação:
Colocar uma a duas vagens de baunilha num frasco e preencher com açúcar.
O açúcar irá ficar com o aroma da baunilha! Pode depois usar as vagens noutras receitas!

Bom apetite!