Bolo de queijo fresco

Estou a muito tempo sem dizer nada, apareceram outras prioridades, outras situações e o blogue esteve um parado. Entretanto decidi deixar de comer açúcar, não é fácil para quem é viciada nisso! Mas descobri que existem outras hipóteses, e a frutose é uma delas! Mais fácil de aplicar que o adoçante liquido, funciona como o açúcar, e é açúcar mas não de cana refinado.

Este bolo achei engraçado, embora não gostando de queijo fresco decidi experimentar, mas mudei a receita, podem encontrar a original aqui: http://www.luisaalexandra.com/2013/11/bolo-de-queijo-fresco-coco-e-limao.html o bolo funciona muito bem! Aqui em casa todos gostamos dele!

Ingredientes:
4 queijos frescos light
1 iogurte magro
6 ovos
150gr adoçante, usei frutose
70gr manteiga
240gr farinha
1 colher chá fermento

Preparação:
Bata as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas com o adoçante até obter um creme esbranquiçado, adicione o iogurte e os queijos bem desfeitos. Bata bem. Adicione a manteiga previamente derretida, a farinha e o fermento.
Leve a cozer em forno brando numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Bom apetite