Mousse de gelatina

Andei muito tempo a tentar descobrir uma receita para fazer mousse com gelatina, mas todas levavam leite condensado... até que vi esta, mas não guardei o link de onde a vi.
É super simples de de fazer e fica com a textura de mousse! Não substituam o queijo quark por iogurte, não funciona! Eu tentei e não deu resultado.

Ingredientes:
1 saqueta de gelatina de qualquer sabor (usei limão)
250ml de água
1 pacote de natas
150gr de queijo quark

Preparação:
Dissolver a gelatina na água a ferver. À parte bater bem as natas, adicionar o queijo. Assim que a gelatina estiver pronta colocar na mistura das natas e misturar muito bem.
Colocar em taças e levar ao frigorífico.

Bom apetite!

Abrir um côco

Comprei um côco seco para fazer granola caseira, gosto imenso de granola, e desde que comecei a fazer caseira não quero outra! Podemos colocar os ingredientes que mais gostamos e podemos variar, além disso são muito mais saudáveis. Agora é só desidratar e fico com mais um ingrediente para adicionar à minha granola!

É muito simples abrir um côco, eu ia apenas para fazer uns furos, retirar a água e partir com um martelo, mas lembrei-me de fazer uma pesquisa. Encontrei este site da La Dolce Rita que explica passo a passo como conseguimos fazer isso facilmente!

O primeiro passo é fazer 3 furos nas 3 depressões que se encontram no côco, tentar abri-los o mais largo que se conseguir, eu usei um berbequim com ponta fina e depois um parafuso grosso. Convém limpar bem antes de furar.

Depois é só retirar o líquido para uma taça. Esse liquido pode ser coado e aproveitado para alguma receita. Ainda vou pensar o que faço com o meu.

A seguir vem o "truque" colocamos o côco no forno a 180º C / 200ºC até ele abrir uma racha, cerca de 10min, isto vai fazer com que seja mais fácil retirar a polpa da casca.

Depois vem a parte para "aliviar o stress" bater no côco! Pode ser com um martelo ou numa parede, como preferir. Antes de o partir enrola-se numa toalha, para assim ficar o lixo todo junto.

No meu caso saiu a polpa toda junta. Depois é só retirar aquela casca fina e está pronto a usar.

Agora vou usar o meu desidratador e secar o côco que depois irá para uma bela granola!!

Bom apetite!

Iogurte natural

Achava que fazer iogurtes caseiros era algo simples, até que experimentei e cheguei a conclusão que não é tão simples assim. Ou pelo menos comigo não foi fácil! Fiz várias vezes e até mudar o tipo de leite, nunca resultou muito bem.
Agora consigo fazer, e tem resultado sempre muito bem.
Uso estes iogurtes para fazer a gelatina de iogurte caseira que podem ver aqui.

Ingredientes:
1 litro de leite meio gordo da mimosa
1 iogurte natural (uso dos mais baratos)

Preparação:
Para acelerar o processo aqueço o leite, até ficar morno, não mais que isso, depois dissolvo bem o iogurte no leite. Divido por copos (normalmente dá 6 a 7) e levo a iogurteira durante 12 horas para ficar bem sólido, após isso coloca-se os copos de iogurte no frigorífico. Se ficar 10/11 horas fica mais cremoso e menos sólido.

Notas:
Pode adicionar, à mistura do leite e iogurte, 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar para o iogurte ficar doce.
Antes de usar este leite experimentei com outros, mas nunca ficou bom, o iogurte ficava sempre coalhado, sem textura de iogurte.
Se fizer o iogurte na iogurteira não coloque tampa nos copos, pois assim não ganha água.