Doce de morango com vinho do Porto e canela

Não gosto  de doce no pão ao contrário do L.M. mas gosto do saborear em sobremesas, por isso há sempre doces cá em casa, e como os morangos estão aí nada melhor que um doce caseiro!

Ingredientes:

500 gr de morangos
300 gr de adoçante liquido
100 gr de açúcar
1 colher de sopa de vinho do porto
1 pau de canela

Preparação:

Lave bem os morangos e retire-lhes o pé. Corte-os em pedaços pequenos, coloque num tacho juntamente com o açúcar e o adoçante mexa bem e deixe repousar por uma hora.
Após isso leve ao lume brando e adicione o pau de canela e o vinho do porto e deixe cozer lentamente. Quando fizer ponto de estrada ( coloque doce num prato e deixe arrefecer, ao passar com o dedo ou colher de pau ele forma uma estrada) está pronto.
Coloque o doce em frascos e vire-os durante meia hora para criarem vácuo e aguentarem mais tempo. Deixe arrefecer e disfruta do doce!
Bom apetite!

Bolo de Laranja

Este foi o bolo para a semana, um bolo simples mas com um aroma muito bom! E como simples é o melhor aqui fica a receita!

Ingredientes:

6 ovos
1 copo de açúcar
200 gr de adoçante liquido
1 copo mal cheio de oleo
1 copo de sumo de laranja
raspa de uma laranja
3 copos de farinha
fermento em pó

Preparação:

Bata as claras em castelo e reserve. Bata as gemas com o açúcar e o adoçante até obter uma mistura homogénea. Junte depois o óleo, o sumo e a raspa de laranja mexendo bem, adicione depois a  farinha e fermento. Misture as claras em castelo e leve ao forno, até estar cozido, em forma untada com manteiga e farinha.

Bom apetite!

Bolo de nozes e vinho do porto

O bolo para o fim de semana! Ainda não o provamos, mas o cheirinho!!!!hummmm!!!

Ingredientes: (receita adaptada do livro Cozinhar, Celebrar e Partilhar de Joana Roque, pág. 216)

50 gr açúcar
100 gr adoçante liquido (o adoçante tem uma tampa medidora)
150gr de manteiga
150 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
6 ovos
50 gr de nozes partidas
50 ml de vinho do porto

Preparação:

Bata as claras em castelo e reserve. Bata a manteiga com o açúcar e o adoçante até obter uma mistura homogénea. Junte depois as gemas mexendo bem, as nozes, vinho do porto, farinha e fermento. Adicione as claras em castelo e leve ao forno, até estar cozido, em forma untada com manteiga e farinha.

Bom apetite!

Fatias douradas

O problema em ver livros de receitas é que dá vontade de preparar algumas! Ou então, como o caso de ontem, lembramo-nos de algo que não comemos a anos e que adoramos!

Ingredientes:

fatias de pão duro
leite
2 ovos
canela
cascas de limão
200gr adoçante liquido (a tampa do adoçante tem medidor)
adoçante em pó com canela
óleo para fritar

Preparação:

Corte o pão em fatias largas.
Num prato fundo coloque o leite com algumas cascas de limão, canela e o adoçante liquido.
Bata bem os ovos.
Passe as fatias de pão pela mistura do leite e de seguida passe pelo ovo e leve a fritar em óleo bem quente.
Após fritar coloque cascas de limão e o adoçante e canela a gosto.

Bom apetite

Bolo de maçã e pera

Como o adoçante tinha acabado, também os bolos acabaram! Mas estão de volta! E desta vez com uma receita um pouquinho modificada, mas fica igualmente saborosa, o bolo tem pouco doce, mas as peras e a maçã dão o doce que lhe falta!

Ingredientes: (receita retirada da revista cozinha maravilha, nº25, pag. 19)

2 peras

1 maçã

120gr adoçante liquido (o adoçante tem um medidor na tampa)

80gr açúcar

1 colher chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela

2 dl de natas ligth

200 gr farinha

Preparação:

Bata as claras em castelo e reserve. À parte bata as gemas com o açúcar e adoçante, junte a canela, as natas, o fermento e bata bem. De seguida adicione a farinha e as claras em castelo.

Junte então as peras cortadas aos pedaços e a maçã, coloque numa forma previamente untada com manteiga e farinha e leve ao forno.

Bom apetite

Nota: comecei a observar que os bolos que levam 30% de açúcar, ou mais, ficam com uma melhor consistência, agora vou continuar a experimentar até chegar aos valores que me apresentem melhor aparencia/consistência.