Bolo de bolacha

E não há dia do Pai sem os nossos a almoçar cá em casa! É sempre um bom dia passado com a familia e na cozinha! :) Ou não fosse eu gostar de cozinhar!
O bolo de bolacha sei que não é das sobremesas com menos açúcar, mas sempre podemos cortar um pouco, ao invés de colocar açúcar em pó, colocar adoçante! O único problema é que faço a receita a "olho" por isso não vos sei dizer quantidades...

Ingredientes:

Adoçante em pó
Bolachas tipo maria ou rectangulares como eu coloquei
Uma caixa das pequenas de manteiga (eu usei Flora)
Sumo de limão q.b.
Café forte bem quente (eu uso do soluvel)

Preparação:

Numa batedeira coloque a manteiga, um pouco de açúcar em pó e um pouco de café. Vá batendo e rectificando de açúcar ou café até ficar ao seu gosto, coloque umas gotas de sumo de limão e bata mais um pouco.

Num prato ou travessa vá colocando uma camada de bolachas embebecida em café seguida de uma camada do creme feito previamente, faça isso até esgotar todos os ingredientes, ou até achar que tem a altura desejada. Na última camada passe o creme uniformemente e decore a gosto, com bolachas, amêndoas, nozes ou outro elemento à sua escolha.

Bom apetite.